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Con más de un millón de hectáreas de viñedo, España es el país con mayor superficie vitícola del mundo, distribuida entre más de setenta denominaciones de origen. La diversidad topográfica y climática —desde la influencia atlántica del noroeste hasta el clima continental del interior y el mediterráneo del levante y las islas— determina una paleta de estilos que abarca desde blancos atlánticos de alta acidez hasta tintos de guarda de clima continental extremo.

Las variedades autóctonas constituyen el núcleo de la viticultura española. Tempranillo lidera en extensión en las grandes denominaciones del interior; Garnacha domina en Aragón, Madrid y parte de Cataluña; Albariño, Godello y Treixadura definen los blancos del noroeste; Monastrell, Bobal y Mencía caracterizan respectivamente el sureste, el levante interior y el noroeste atlántico. El sistema clasificatorio combina DOCa, DO, Vinos de Pago e IGP con las categorías de crianza —crianza, reserva, gran reserva— definidas por tiempos mínimos en madera y botella.



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