Do Ferreiro

El nombre del vino no lo eligió él. Cuando Gerardo Méndez andaba buscando cómo llamar a su primera botella, un vecino le dijo que el nombre ya existía: en el pueblo entero lo suyo era «o albariño do ferreiro», porque su padre era el herrero y Ferreiro era el apodo de la familia. Ferreiro es herrero en gallego.

La casa está en Meaño, en el Val do Salnés. Gerardo hizo su primera vendimia en 1973 con su padre y embotelló el primer vino con añada en 1986. Fue una de las catorce bodegas que fundaron la DO Rías Baixas en 1988.

Justo delante de la casa está Cepas Vellas, un viñedo prefiloxérico de más de doscientos años con las cepas de albariño documentadas más antiguas de Rías Baixas. La familia conserva un documento de 1790 que acredita la existencia de la casa y de esa viña.

El Adina sale de viñas de cuarenta y cinco años plantadas sobre pizarra roja, un suelo poco habitual en la zona. Es 100% albariño.

Se despalilla y se hace maceración pelicular en frío. Fermenta con pie de cuba seleccionado y cría nueve meses sobre lías en depósito de acero inoxidable.