Jurançon 1 product.

En las estribaciones de los Pirineos al sur de Pau, el Gros Manseng elabora el Jurançon sec —seco, con acidez vibrante y aromas cítricos y especiados— mientras el Petit Manseng protagoniza el Jurançon dulce: vendimiado en noviembre tras pasificación natural en la propia cepa, concentra una acidez refulgente que equilibra la opulencia del azúcar residual.

Los aromas exóticos —piña, mango, jengibre, azafrán— y la mineralidad de los suelos de cantos rodados pirenaicos son sellos identitarios de una appellation pequeña con grandes ambiciones. Los vinos dulces tienen capacidad de guarda de una a tres décadas en los mejores años.