Mostrando 1-17 de 17 artículo(s)
Saber más sobre Cebreros
La denominación se sitúa en el piedemonte sur de la Sierra de Gredos, en la provincia de Ávila, a altitudes de 700 a 1.200 metros sobre suelos de granito y arena granítica de escasa fertilidad. El clima combina la influencia atlántica del sistema montañoso con el rigor continental de la meseta, produciendo gradientes térmicos pronunciados que alargan el período de maduración.
Garnacha es la variedad dominante, en muchos casos con cepas centenarias en vaso no injertadas que sobrevivieron a la filoxera gracias a los suelos arenosos. Los vinos presentan color moderado, acidez elevada para la variedad, tanino de grano fino y perfil mineral y especiado característico de las granitas de Gredos. La DO agrupa a pequeños productores que impulsaron la revalorización de la viticultura de altitud en la sierra abulense.
