Pelito Lindo 2024 | Las Pedreras | Cebreros

El Pelito Lindo 2024 es un vino tinto de la bodega Las Pedreras, producido en la Denominación de Origen Cebreros (Castilla y León), España. Se trata de un vino de paraje elaborado exclusivamente con uva Garnacha.

La viña, situada en el Barrio de Navahondilla (Villanueva de Ávila), se encuentra a 1.020 metros de altitud con orientación sureste sobre suelos de granito rosa. La viña perteneció a un paisano al que apodaban Pelito Lindo, y el vino lleva su mote. La vendimia se realiza manualmente en cajas de 20 kg. La vinificación incluye una fermentación alcohólica con levaduras autóctonas y un 30% de racimo entero, mediante ligeros remontados diarios para asegurar una extracción suave. Tras la fermentación, el vino se prensa de forma ligera y se trasiega directamente a barrica, donde realiza la fermentación maloláctica. La crianza se desarrolla durante 12 meses en una barrica única de roble francés de 500 litros, previamente usada.

El vino se caracteriza por un perfil vinculado a su origen de montaña y a un proceso de elaboración que prioriza la suavidad y el uso de la madera sin dominar la fruta, resultando en una expresión directa de la Garnacha de Cebreros.