Marcillac 1 product.

A 400-600 metros de altitud en el Aveyron, sobre suelos de pizarra y arenisca roja ferruginosa conocida como rougier, el Fer Servadou (llamado localmente Mansois) en proporción mínima del 90% produce uno de los tintos más originales del suroeste. Los vinos muestran un color granate profundo, aromas de grosella negra, frambuesa y pimienta, con una acidez marcada por la altitud que les confiere frescura y tensión.

La producción artesanal de pequeñas bodegas familiares, los rendimientos bajos impuestos por el terreno en pendiente y la rareza de la variedad hacen de esta appellation un descubrimiento para quienes buscan autenticidad fuera de los circuitos comerciales habituales.