Fixin 1 product.

Al norte de Gevrey-Chambertin, Fixin produce tintos de Pinot Noir de carácter robusto y firme, con suelos de arcilla y caliza pesados que retrasan la maduración y dan vinos de taninos más marcados y acidez alta, necesitados de al menos 5 a 8 años de botella para expresarse. Sus Premiers Crus más célebres —Clos du Chapitre y Clos Napoléon— tienen historia centenaria: el segundo lleva ese nombre porque el pueblo conserva una estatua de Napoleón donada por su lugarteniente Noisot en el siglo XIX.

Históricamente infravalorado respecto a su vecino Gevrey-Chambertin, Fixin ofrece vinos de estructura similar a precios sensiblemente inferiores. La appellation comparte características geológicas con el norte de Gevrey y los productores más rigurosos —Philippe Joliet en Clos Napoléon, Domaine Berthaut-Gerbet— demuestran que la longevidad y la complejidad del Pinot Noir de la Côte de Nuits no son exclusivas de los Grands Crus.