Priorat 1 product.

El Priorat (DOCa desde 2000) ocupa un enclave montañoso en la provincia de Tarragona, entre la Sierra del Montsant y el río Siurana. El elemento definitorio del terruño es la llicorella: pizarra negra y cuarcita de origen volcánico que drena rápidamente, obliga a la raíz a profundizar varios metros en busca de humedad y transfiere al vino una mineralidad específica y reconocible. Las pendientes de hasta el 60% y la escasa pluviometría —400 mm anuales— limitan los rendimientos de forma natural.

Garnacha y Cariñena en cepas viejas sobre llicorella producen los vinos de referencia: tintos de gran concentración, tanino maduro de grano fino, acidez moderada y retrogusto mineral prolongado. La clasificación interna —Vila, Viló, Gran Vi— busca articular un sistema territorial de la parcela al pueblo, análogo al de Borgoña. Los blancos de Garnacha Blanca y Macabeo con crianza en madera representan un segmento reducido pero de calidad creciente.