Chitry 1 product.

Al suroeste de Chablis, sobre suelos de caliza compacta de la era Portlandiana, la denominación Bourgogne Chitry produce Chardonnay y Pinot Noir de perfil regional, sin el peso de los nombres ilustres pero con la mineralidad calcárea del subsuelo del Auxerrois. Los blancos tienen una acidez marcada y mayor accesibilidad que un Chablis; los tintos muestran la ligereza del Pinot Noir en clima fresco. Son vinos de productores como Olivier Morin que representan el valor borgoñón con relación calidad-precio destacada.