Bourgogne Aligote 2022 | Domaine Colbois | Borgoña

16,35 €

Bourgogne Aligote 2022 | Domaine Colbois | Borgoña

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Domaine Colbois lleva cuatro generaciones cultivando Chitry-le-Fort desde 1900. Sus 2,3 ha de Aligoté arraigan en margas kimmeridgienses de Yonne —el mismo suelo que Chablis— con cepas de 40 años y certificación HVE.

Fermentado con levaduras indígenas y criado en inox sin madera. La añada 2022, la más soleada en la historia de Chablis, arrancó el 29 de agosto: vino fresco, aromático y de cuerpo medio. 2 estrellas Guide Hachette 2024.

Ficha del Vino: Bourgogne Aligote

Identificación:

Bourgogne Aligote, Domaine Colbois

Procedencia y Elaboración:

Este vino proviene de una bodega situada en el Auxerrois, Chitry, Borgoña, Francia. La viñedos cubren 20 hectáreas y están dedicados al cien por ciento a la uva Aligote. Se realiza la vinificación y crianza en cubas de acero inoxidable termoreguladas durante 12 meses sobre lías finas.

Perfil Esperado o Notas Descriptivas:

El Bourgogne Aligote presenta un perfil fresco y elegante, con notas cítricas y florales que reflejan la personalidad de la variedad Aligote. Se espera que tenga una estructura equilibrada, con acidez viva y sabores sutiles de manzana verde y pomelo.