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La añada 2021 estuvo dominada por las heladas tardías de abril, que diezmaron cosechas en Borgoña, Champagne y partes de la Rioja, dejando volúmenes mínimos históricos en algunas appellation. El verano fresco e irregular que siguió retrasó la maduración y exigió paciencia en bodega.

Donde la helada respetó la cosecha, los vinos muestran un estilo clásico y nervioso, con acidez marcada y taninos finos —especialmente en la Côte d'Or. En España, la añada fue irregular según la zona; las áreas menos afectadas por el hielo ofrecen tintos de frescura notable y buena tensión.



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