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Saber más sobre 2021
La añada 2021 estuvo dominada por las heladas tardías de abril, que diezmaron cosechas en Borgoña, Champagne y partes de la Rioja, dejando volúmenes mínimos históricos en algunas appellation. El verano fresco e irregular que siguió retrasó la maduración y exigió paciencia en bodega.
Donde la helada respetó la cosecha, los vinos muestran un estilo clásico y nervioso, con acidez marcada y taninos finos —especialmente en la Côte d'Or. En España, la añada fue irregular según la zona; las áreas menos afectadas por el hielo ofrecen tintos de frescura notable y buena tensión.
En Galicia, 2021 fue la añada más exigente del periodo: la botrytis obligó a una selección manual rigurosa. Los productores más meticulosos obtuvieron vinos de perfil clásico, con menor graduación y acidez pronunciada, evocando los mejores Mencías de los años 2000.
Toro resistió mejor que otras zonas las heladas de abril de 2021. El verano cálido favoreció una buena concentración, aunque con volúmenes notablemente reducidos.
