Pago de los Capellanes

El nombre es literal. En la Edad Media los capellanes de Pedrosa de Duero tenían allí sus viñas, y con el tiempo una de ellas pasó a la familia Rodero. En el siglo XX la trabajaba Doroteo Rodero con su hijo Paco, el único de cinco hermanos que quiso conservar las viñas.

Paco Rodero y su mujer, Conchita Villa, recuperaron y ampliaron el viñedo y durante años vendieron la uva. Uno de sus clientes, Benjamín Pérez Pascuas, fue quien los animó a elaborar su propio vino, y en 1996 fundaron la bodega.

Hoy la dirige su hija Estefanía Rodero Villa, arquitecta, que trabajó en Chile antes de volver a la bodega familiar. La casa elabora también en Valdeorras, donde hace O Luar do Sil, un godello.

El Reserva es tempranillo de viñedos propios de Pedrosa de Duero sobre suelos arcillo-calcáreos. Macera seis días en frío, fermenta treinta días en depósitos de 20.000 litros y cría dieciocho meses en barricas nuevas de roble francés, con trasiegos cada seis meses, en una bodega subterránea a diez metros de profundidad. Se embotella sin clarificar ni filtrar.