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Burdeos articula su geografía en torno al río Gironda y sus afluentes: la orilla izquierda (Médoc, Graves, Sauternes) se asienta sobre gravas garonnesas bien drenadas donde domina el Cabernet Sauvignon de estructura tánica firme; la orilla derecha (Saint-Émilion, Pomerol, Fronsac) cuenta con suelos de arcilla y caliza donde el Merlot madura antes y produce tintos de mayor redondez y accesibilidad temprana.

Las clasificaciones históricas estructuran el mercado: la Classification officielle de 1855 (cinco crecimientos del Médoc más Sauternes) sigue siendo la referencia mundial del lujo vinícola, con Mouton Rothschild como única promoción en 1973. Saint-Émilion tiene su propia clasificación revisable cada diez años, y Pomerol —donde se produce Pétrus— carece de cualquier clasificación oficial.

El estilo de los vinos ha evolucionado hacia una mayor expresión frutal y accesibilidad, sin perder la capacidad de envejecimiento que define los grands crus. Los blancos secos de Pessac-Léognan (Sauvignon Blanc y Sémillon) y los blancos dulces de Sauternes y Barsac (botrytizados) completan el mosaico estilístico de la región.