Sauvignon Blanc representa el 35% de las variedades de uva en el viñedo de Château Guiraud. Esta variedad de uva muy elegante se selecciona de las cepas más antiguas en el conservatorio de la propiedad. Se replanta y vinifica por separado, contribuyendo así a la firma de Château Guiraud, 1er Grand Cru Classé en 1855 en Sauternes. El 80% del suelo esta constituido por grava arenosa, el resto se compone de suelos más profundos que mezclan grava, piedra caliza y arcilla pesada. Las parcelas ofrecen un suelo heterogéneo.