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L'Étoile 2 products.
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La más pequeña de las appellations del Jura toma su nombre de los fósiles de estrellas de mar que afloran en sus características margas azules. Solo blancos y espumosos de Chardonnay y Savagnin están amparados bajo este nombre, junto con el Vin Jaune y el Vin de Paille elaborados en las parcelas más privilegiadas.
La reducida producción y la identidad fósil del suelo convierten a esta appellation en un territorio de culto para los amantes del Jura, donde el Chardonnay alcanza una finura y mineralidad equiparable a los mejores vinos de la Côte de Beaune.
