IGP Cádiz 7 products.

La Indicación Geográfica Protegida ampara vinos tranquilos producidos en la provincia de Cádiz fuera del marco de las denominaciones de origen constituidas (Jerez-Xérès-Sherry y Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda). La IGP permite elaborar con variedades locales y foráneas en terrujos no reconocidos por las DO, en un contexto de recuperación de la viticultura gaditana de bajo rendimiento.

El entorno geográfico incluye suelos de albariza, arcilla roja y barro en la comarca de Jerez, con influencia atlántica dominante. Palomino Fino, Tintilla de Rota, Mantúo de Pilas y variedades internacionales conviven bajo este paraguas, que ha permitido recuperar variedades autóctonas prácticamente desaparecidas del viñedo comercial gaditano.