UBE Miraflores 2023 | Cota 45

22,49 €

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Cota 45, Marco de Jerez (Sanlúcar de Barrameda, pago Miraflores). Cuatro viñedos: dos en Miraflores Alta (toscas cerradas y barajuelas de mayor estructura) y dos en Miraflores Baja, cerca de El Carrascal (lentejuelas, polvillejos y lustrillos). 100% Listán Blanco.

Prensado de racimos enteros a bajo rendimiento. El mosto se trasiega a una vieja bota de manzanilla para fermentación espontánea sin control de temperatura. Crianza de 9 meses en la misma bota.

UBE Miraflores

Identificación del vino:

Bodega: No especificada
Año de cosecha: 2023
Denominación o appellation: IGP Cádiz

Procedencia y elaboración:
El UBE Miraflores es un vino blanco producido en Andalucía, España. Se cultiva 100% con la uva Listán Blanco en cuatro viñedos diferentes dentro del mismo pago, dos ubicados en Miraflores Alta y otros dos en Miraflores Baja. La vendimia se realiza a bajo rendimiento, prensando los racimos enteros. El mosto fermenta espontáneamente en una vieja bota de manzanilla sin control de temperatura durante 9 meses.

Perfil esperado o notas descriptivas:
Este vino presenta características únicas debido a la diversidad del terreno donde se cultivan las uvas. En Miraflores Alta, los viñedos son más toscos y cerrados con barajuelas de mayor estructura. Por otro lado, en Miraflores Baja, cerca de El Carrascal, el suelo está dominado por lentejuelas, polvillejos y lustrillos. Estas diferencias otorgan al vino una complejidad aromática y textural que refleja la diversidad del terreno.

Puntuaciones y comentarios de críticos:
No se proporcionan puntuaciones ni comentarios específicos de críticos en esta ficha.

Carácter general del vino:
El UBE Miraflores es un vino blanco elaborado con uvas Listán Blanco que refleja la diversidad y complejidad de los viñedos ubicados en diferentes partes de Andalucía. Su fermentación espontánea en una bota de manzanilla le confiere notas minerales y una estructura única, ideal para acompañar platos con sabores intensos o disfrutarlo como un vino de meditación.