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AOC situada entre la Provenza y el Ródano, en las estribaciones del macizo del Luberon, con suelos calcáreos y un clima algo más fresco que el de las denominaciones costeras. Produce blancos y rosados de perfil fresco a partir de Vermentino, Grenache Blanc y Clairette; los tintos, con base de Grenache y Syrah, son de estructura moderada.



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