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Saint-Chinian 1 product.
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La appellation muestra una dualidad geológica neta: los suelos de esquisto al norte producen tintos de Grenache, Syrah y Mourvèdre más tensos, minerales y con mayor capacidad de guarda; los suelos arcillo-calcáreos del sur generan vinos más redondos, afrutados y de consumo temprano.
Los crus comunales Berlou y Roquebrun identifican los terroirs de esquisto más distinguidos, donde Syrah y Grenache sobre roca metamórfica antigua pueden competir con los mejores tintos del sur de Francia en complejidad y longevidad.
