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Israel produce vino desde la Antigüedad; la modernización comercial arrancó en los años 1980 con la fundación de la bodega Golan Heights Winery en los Altos del Golán. Las regiones más destacadas son la Alta Galilea (400–900 m de altitud, suelos calcáreos y basálticos, noches frescas), los Altos del Golán (volcánico, 400–1.200 m, alta amplitud térmica), las Colinas de Judea y el Néguev de alta montaña. Predominan las variedades bordelesas — Cabernet Sauvignon y Merlot —; la Syrah gana protagonismo en las cotas más elevadas. La mayor parte de la producción está certificada kosher; los vinos Mevushal han sido sometidos a pasteurización flash para cumplir con los requisitos de consumo fuera del hogar.



Confirmo que soy mayor de 18 años