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El noroeste ibérico combina la influencia atlántica —precipitaciones abundantes, humedad elevada, veranos templados— con un relieve de valles fluviales profundos y un substrato dominante de granitos, pizarras y esquistos. Esta combinación de condiciones climáticas y edáficas define un perfil de acidez y expresión aromática que distingue los vinos gallegos del resto de la producción española.

Las cinco denominaciones de origen gallegas —Rías Baixas, Ribeira Sacra, Ribeiro, Valdeorras y Monterrei— comparten el predominio de variedades blancas autóctonas: Albariño en Rías Baixas, Godello en Valdeorras y Monterrei, Treixadura y Torrontés en Ribeiro. En tintos, Mencía es la variedad atlántica de referencia, especialmente sobre las laderas de pizarra de Ribeira Sacra.

Productores de esta denominación

Adega do Vimbio
Forjas do Salnés
Lagar do Vento
Mission



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