AU 79 2023 | Lagar do Vento | Ribeira Sacra

Identificación
Se trata del "AU 79 2023", un vino elaborado por la bodega Lagar do Vento. Pertenece a la Denominación de Origen Ribeira Sacra, ubicada en la región de Galicia, España.

Procedencia y elaboración
El viñedo se encuentra en la subzona Chantada, sobre las terrazas graníticas situadas a orillas del río Miño. Roberto Regal gestiona estas 2 hectáreas bajo principios de viticultura regenerativa y sin el uso de pesticidas. La base de la vendimia son tres variedades: Treixadura, Albariño y Godello.

La elaboración se define por un proceso de vino naranja. Tras la vendimia, el mosto permanece en contacto con las pieles durante 6 días. Posteriormente, el vino se cría en barrica durante 7 meses antes de su embotellado. La producción es limitada, con un total de 1.500 botellas. El nombre del vino alude al símbolo químico y número atómico del oro, haciendo referencia directa al color dorado del líquido resultante.

Perfil
Es un vino naranja: el tono dorado explica su nombre (Au, 79: el símbolo y el número atómico del oro). Se obtiene de uvas blancas tradicionales de la zona, tratadas con un método de maceración que otorga complejidad y cuerpo distintos a los blancos convencionales.

Cierre
Es un vino naranja, resultado de una crianza en madera y maceración con las pieles en un viñedo de terrazas graníticas. Su producción reducida y su elaboración artesanal lo sitúan como un producto específico de la zona de Chantada.