Lapola 2023 | Ribeira Sacra

26,49 €

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Procedente de 23 hectáreas de viñedos de entre 17 y 100 años, situados a una altitud entre 400 y 750 metros sobre el nivel del mar con suelos de granito, de arenas muy finas y con presencia de esquistos de cuarzo. Sistemas de formación en vaso y en cordón doble. Godello, Albariño, Doña blanca, Treixadura.

Las uvas se despalilló, prensó y desfangó. Vinificación por lotes según la variedad y la parcela de procedencia. Fermentación espontánea en demi-muids, fudres de 12.000 y 24.000 litros y depósitos ovoides de hormigón de 7.000. Crianza de 8 meses, una parte en barricas de roble francés de 600 litros y fudres austriacos de 1.200 y 2.400, y otra en depósitos ovoides de hormigón de 700 litros para su estabilización natural.