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Hautes Côtes de Nuits 11 products.

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Por encima de los 300 metros de altitud, en la meseta y los valles detrás de la Côte de Nuits, los viñedos de Hautes Côtes de Nuits maduran más tarde que los de la Côte, con noches más frescas que concentran la acidez y preservan los aromas primarios. Los tintos de Pinot Noir tienen un carácter más rústico, de perfil frutal más austero y taninos más marcados que sus vecinos del valle; los blancos de Chardonnay y Aligoté muestran una vivacidad refrescante muy apreciada en la mesa.

La denominación cubre varios villages —Marey-lès-Fussey, Messanges, Villers-la-Faye— y los productores que trabajan la altitud están logrando vinos de creciente interés a medida que el cambio climático eleva las temperaturas de las zonas bajas de la Côte.



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