Valle de la Orotava 1 product.

La denominación ocupa el norte de Tenerife, en la vertiente que desciende desde el Teide hacia la costa atlántica, a altitudes de 350 a 800 metros. La influencia de los alisios atlánticos aporta humedad y frescura, moderando las temperaturas en una latitud subtropical. Los suelos son volcánicos de basalto, cenizas y lapilli, con escasa retención hídrica y alta permeabilidad.

Listán Negro en tintos y Listán Blanco en blancos son las variedades principales. Las cepas viejas en vaso de este valle, muchas sin injertar y de origen pre-filoxérico, producen vinos de color moderado, acidez atlántica pronunciada, salinidad mineral y perfil aromático irrepetible. La producción es pequeña y artesanal, con viñedos fragmentados en bancales de piedra seca.