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Côtes du Jura 7 products.

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La AOC más amplia del Jura abarca suelos muy variados —margas azules, calizas y arcillas rojas— donde conviven las variedades blancas Chardonnay y Savagnin con las tintas locales Poulsard, Trousseau y Pinot Noir. El Chardonnay puede vinificarse en dos estilos opuestos: ouillé (protegido del oxígeno, fruta y frescura) o sous voile (bajo velo de levaduras, carácter oxidativo y notas de nuez).

La denominación ampara también el Vin de Paille (uvas pasificadas, con azúcar residual y grado alto); el Macvin du Jura (mosto mutado con marc del Jura) tiene AOC propia. Esta concentración de estilos en un pequeño territorio hace del Jura una de las regiones más fascinantes para exploradores del vino.

Productores de Côtes du Jura

Domaine de Sainte Marie
Domaine des Marnes Blanches
Domaine Jean-Luc Mouillard
Marcel Cabelier
Philippe Chatillon
Rijckaert



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