Lalume 2023 | Dominio do Bibei | Ribeiro

20,75 €

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Uva procedente de los valles del Avia, Arnoia y Miño. 86% Treixadura, 8% Albariño, 4% Caíño Blanco, 2% Godello.

Vendimia manual. Sin despalillado antes del prensado. Vinificación separada por paraje, suelo y altura. Desfangado de 12 horas en acero inoxidable. Fermentación espontánea con levaduras indígenas en barricas de 600 litros, fudres de 1.200 y 2.400 litros, depósitos ovoides de hormigón de 700 litros y depósitos de acero inoxidable de 2.000 litros. Sin maloláctica. Crianza en los mismos recipientes; la última parte en depósitos de acero inoxidable de 12.000 litros en contacto con las lías finas.