Lalume 2023 | Dominio do Bibei | Ribeiro

Name: Lalume 2023 | Dominio do Bibei | Ribeiro
Brand: Dominio do Bibei
SKU: 756
Price: 20.75 EUR
Availability: InStock

20.75 €

Lalume 2023 | Dominio do Bibei | Ribeiro

20.75 €

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Grapes from the Avia, Arnoia and Miño valleys. 86% Treixadura, 8% Albariño, 4% Caíño Blanco, 2% Godello.

Manual harvest. No destemming before pressing. Vinification separated by site, soil and altitude. 12-hour static settling in stainless steel. Spontaneous fermentation with indigenous yeasts in 600-litre barrels, 1,200 and 2,400-litre foudres, 700-litre ovoid concrete tanks, and 2,000-litre stainless steel tanks. No malolactic fermentation. Aged in the same vessels; the final stage in 12,000-litre stainless steel tanks on fine lees.

Lalume 2023 | Dominio do Bibei | Ribeiro

Este vino blanco de la bodega Dominio do Bibei, elaborado en la Denominación de Origen Ribeiro (Galicia, España) de la añada 2023, se compone de un 86% de uva Treixadura, complementado con un 8% de Albariño, un 4% de Caíño Blanco y un 2% de Godello. Las uvas proceden de los valles del Avia, Arnoia y Miño.

La vendimia es manual y se realiza sin despalillado previo al prensado. La vinificación se lleva a cabo de forma separada según el paraje, el suelo y la altura. El mosto se desfangó durante 12 horas en acero inoxidable. La fermentación es espontánea utilizando levaduras indígenas en una diversidad de recipientes: barricas de 600 litros, fudres de 1.200 y 2.400 litros, depósitos ovoides de hormigón de 700 litros y depósitos de acero inoxidable de 2.000 litros. No se realiza la fermentación maloláctica.

La crianza tiene lugar en los mismos recipientes utilizados para la fermentación; la última fase se completa en depósitos de acero inoxidable de 12.000 litros en contacto con las lías finas. En cuanto a la crítica, la Guía Peñín le otorga 93 puntos y Parker le asigna 94 puntos. La elaboración combina procesos tradicionales y un uso amplio de recipientes de distintos materiales y tamaños para respetar la singularidad de cada zona de cultivo.

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Dominio do Bibei was founded in 2001 by Javier Domínguez, brother of the designer Adolfo Domínguez, to recover the family roots in Manzaneda, in the province of Ourense. The family had been buying land there since 1995, and the first vintage was 2002.

It lies in the Bibei valley, the easternmost subzone of Ribeira Sacra (Quiroga-Bibei). The vineyards run from 350 to 920 metres above sea level, on slate and granite soils.

Mencía is the dominant red variety, with Brancellao, Sousón and Caíño. For whites they grow Godello, Albariño, Doña Blanca, Treixadura and Torrontés.

They vinify by plot and variety, and age in stainless steel, wooden vats and foudres, barrels and concrete eggs. Until 2015 their consulting winemakers were Sara Pérez and René Barbier Jr., from Priorat.

Lalama is their Mencía red, with 15 months in French oak. Lapola is a white of Godello with Albariño, Doña Blanca and Treixadura, spontaneously fermented and aged 8 months. Lalume comes from Ribeiro, with Treixadura as its base.

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