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Sous le Figuier 2022 | Château La Dournie
13,69 €
Château La Dournie elabora este Saint-Chinian desde 20 hectáreas de laderas esquistosas a 160 m de altitud, con agricultura ecológica certificada desde 2017 y vendimia manual. El ensamblaje combina aproximadamente un 50% de Syrah con un 25% de Garnacha y un 25% de Mourvèdre.
Las variedades se vinifican por separado con una maceración de 15 a 20 días antes de criarse en depósito de acero inoxidable durante 12 meses. La producción se limita a 6.100 botellas.
El Sous le Figuier 2022 es un vino tinto elaborado por la bodega Château La Dournie, situada en la denominación de origen Saint-Chinian, dentro de la región de Languedoc-Rosellón, Francia. Se trata de una producción limitada a 6.100 botellas, obtenida de 20 hectáreas de viñedos ubicados en laderas esquistosas a 160 metros de altitud. La bodega aplica una agricultura ecológica certificada desde 2017 y realiza la vendimia de forma manual.
La composición de la mezcla es de aproximadamente un 50% de Syrah, junto con un 25% de Garnacha y un 25% de Monastrell (Mourvèdre). El proceso de vinificación consiste en fermentar las variedades por separado, manteniendo una maceración de entre 15 y 20 días. Posteriormente, el vino se traslada a depósitos de acero inoxidable para una crianza de doce meses antes del embotellado.
Descripción generada por IA con conocimiento WSET. Solo orientativa.
Saber más sobre Château La Dournie
La familia Étienne compró la finca en 1870, y desde entonces se ha transmitido de madre a hija, generación tras generación. No es un detalle menor: en el vino europeo la herencia va casi siempre de padre a hijo, y aquí lleva siglo y medio yendo por el otro lado. Hoy está al frente Véronique Étienne.
Está en Saint-Chinian, al sur del Hérault, a unos veinte kilómetros al oeste-noroeste de Béziers. Son cuarenta y cinco hectáreas de viña sobre suelos de esquisto, con certificación ecológica.
Véronique forma parte de Les Vinifilles, la asociación de mujeres viticultoras de Occitania.
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