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Sous le Figuier 2022 | Château La Dournie
13.69 €
Château La Dournie farms 20 hectares of schistous hillsides in Saint-Chinian at around 160 metres altitude, certified organic since 2017. Sous le Figuier 2022 blends approximately 50% Syrah with 25% Grenache and 25% Mourvèdre, all harvested by hand from these mineral-rich slopes.
Each variety is vinified separately with a classical maceration of 15 to 20 days before ageing in stainless steel for roughly 12 months. Production is limited to 6,100 bottles.
El Sous le Figuier 2022 es un vino tinto elaborado por la bodega Château La Dournie, situada en la denominación de origen Saint-Chinian, dentro de la región de Languedoc-Rosellón, Francia. Se trata de una producción limitada a 6.100 botellas, obtenida de 20 hectáreas de viñedos ubicados en laderas esquistosas a 160 metros de altitud. La bodega aplica una agricultura ecológica certificada desde 2017 y realiza la vendimia de forma manual.
La composición de la mezcla es de aproximadamente un 50% de Syrah, junto con un 25% de Garnacha y un 25% de Monastrell (Mourvèdre). El proceso de vinificación consiste en fermentar las variedades por separado, manteniendo una maceración de entre 15 y 20 días. Posteriormente, el vino se traslada a depósitos de acero inoxidable para una crianza de doce meses antes del embotellado.
Descripción generada por IA con conocimiento WSET. Solo orientativa.
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The Étienne family bought the estate in 1870, and since then it has passed from mother to daughter, generation after generation. That is no small detail: in European wine, inheritance almost always runs from father to son, and here it has run the other way for a century and a half. Véronique Étienne heads it today.
It lies in Saint-Chinian, in the south of the Hérault, some twenty kilometres west-north-west of Béziers. Forty-five hectares of vines on schist soils, certified organic.
Véronique belongs to Les Vinifilles, the association of women winegrowers of Occitanie.
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