Le Fleq Tinto 2023 | Pinot Noir

Identificación
Le Fleq Tinto 2023 es un vino tinto amparado por la IGP Cádiz, en la región andaluza de España. La añada es la de 2023 y la única variedad es la Pinot Noir.

Procedencia y elaboración
El viñedo se ubica en el Pago Carrascal, situado a cinco kilómetros de Jerez de la Frontera, dentro de los pagos históricos del Marco de Jerez. El suelo se compone de albarizas, caracterizadas por ser suelos blancos de caliza arcillosa con alto contenido en carbonato cálcico. Esta zona recibe la influencia atlántica del viento de Poniente, el cual refresca los suelos minerales y ayuda a preservar la acidez natural de la uva.

Se realiza una fermentación con un 100% de raspón, es decir, fermentación en racimo entero. El proceso incluye una maceración de 22 días y una gestión suave del sombrero realizada manualmente. Tras la fermentación, el vino reposa en barricas bordelesas de 500 litros elaboradas en roble francés.

Perfil y carácter
Este 100% Pinot Noir busca aprovechar un terroir inesperado para la variedad en el sur de España. La combinación de los suelos calcáreos de las albarizas y la brisa marina proporciona a la uva una frescura y acidez natural que suele ser difícil de mantener en climas cálidos. La fermentación en racimo entero y el uso de roble francés son decisiones que buscan aportar complejidad y suavidad al perfil del vino.

El vino se presenta como una propuesta técnica centrada en la pureza de la variedad y la influencia del entorno de Jerez.