Château Suduiraut 2007 | Premier Cru Classé | Sauternes

Château Suduiraut 2007, de la denominación Sauternes en la región de Burdeos, Francia, es un Premier Cru Classé según la clasificación de 1855. La bodega se ubica en Preignac y se asienta sobre suelos de arcilla arenosa con gravas que descansan sobre un subsuelo arcilloso, lo que facilita tanto el drenaje como la retención hídrica. La viña posee una edad media de 35 años.

La elaboración del corte de 2007 se compone de un 95% de Sémillon y un 5% de Sauvignon Blanc. La vendimia se realizó mediante tres pasadas manuales sucesivas, aprovechando las nieblas matinales del río Ciron para el desarrollo uniforme de la podredumbre noble. Tras la fermentación en barrica, el vino experimenta una crianza de 20 meses en roble francés, utilizando un 35% de barricas nuevas, un 35% de una campaña anterior y un 30% usadas. La añada 2007 fue especialmente difícil en Sauternes, lo que llevó a la bodega a descalificar la mayor parte de su producción para entregar un lote excepcionalmente pequeño y riguroso.

The Wine Advocate (Parker) puntuó este vino con 94 puntos. En su evaluación de julio de 2016, describió un bouquet más abierto que en 2011, con notas iniciales de miel, cáscara de limón y aroma a flor de albaricoque. En la boca, se percibe como un vino potente e intenso, con capas de fruta mielada y una acidez crujiente, donde el componente de Sauvignon Blanc cede ya protagonismo al Sémillon. El perfil se caracteriza por su amplitud y cuerpo, sugiriendo que el vino merece una década adicional de guarda.