Château Tertre du Boilon

Arnaud Ovide se instaló en 2001 en las tierras de Saint-Aubin-de-Blaye y fue comprando parcelas una tras otra hasta juntar las 36 hectáreas que trabaja hoy. La explotación figura como Ovide et Fils.

Están a unos sesenta kilómetros al norte de Burdeos, en la margen derecha del estuario, en el extremo norte de la AOC Blaye Côtes de Bordeaux.

De la casa salen dos etiquetas: el Château Vieux Planty y este Tertre du Boilon, que es su segundo vino. Trabajan con certificación HVE3 y están en conversión a producción ecológica.

El Tertre du Boilon viene de viñas de veinticinco años plantadas a 5.000 cepas por hectárea sobre suelos arcillo-gravosos. Macera veinte días con control de temperatura y cría de seis a ocho meses en barrica francesa.