Château Cadet Soutard 2016 | Saint-Émilion Grand Cru

Château Cadet Soutard 2016

Se trata de un Saint-Émilion Grand Cru elaborado por la bodega Château Cadet Soutard. Situado en la región de Burdeos, Francia, este micro cru ocupa apenas una hectárea y se encuentra próximo a Château Soutard, Château Cadet-Pontet y Château Dassault. El perfil vitícola se basa en un suelo de arcilla caliza, cultivando exclusivamente la variedad Merlot. La producción es limitada, con un total de 5.000 botellas.

La elaboración comienza con una vendimia manual. La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable. Para la crianza, el vino reposa en barricas, aprovechando un 25% de barricas nuevas y un 75% de barricas de uno o más años de uso.

Según The Wine Advocate, se presenta con un color granate medio a profundo. En nariz ofrece aromas a ciruelas negras, moras maduras y carne ahumada, con matices de tierra negra, tabaco y pimienta negra. En boca es de cuerpo medio a completo, destacando una concentración y profundidad notables. El paladar se define por un marco firme y con grano, con un final largo y sabroso. James Suckling destaca su densidad y riqueza desde el principio, con aromas de cedro, moras y ciruelas oscuras y un final largo y estructurado, y aconsejaba abrirlo a partir de 2022.

Recibe valoraciones destacadas por dos críticos: The Wine Advocate le otorga 94 puntos, y James Suckling le asigna 93 puntos. Es un vino que combina elegancia y estructura, propio de una producción selecta en la orilla derecha de Burdeos.