Vizcarra Torralvo 2021 | Ribera del Duero

Vizcarra Torralvo 2021 es un vino tinto elaborado por Bodegas Vizcarra en la Denominación de Origen Ribera del Duero, dentro de la región de Castilla y León. La producción procede de Mambrilla de Castrejón (Burgos), situándose a 849 metros de altitud. La uva utilizada es Tinto Fino, procedente de once parcelas con edades comprendidas entre los 60 y 70 años.

Los suelos de estas parcelas son franco-arcillo-calcáreos con presencia de gravas. La vendimia se realiza manualmente en cajas de 15 kg y se realiza con mesa de selección, procesando la uva completamente despalillada. La fermentación alcohólica se lleva a cabo por gravedad, seguido de una maceración que dura 25 días, con tres remontados diarios a una temperatura de aproximadamente 28 ºC. Posteriormente, se realiza la fermentación maloláctica directamente en barrica nueva de roble francés. El vino pasa una crianza de entre 17 y 18 meses en barricas de 500 litros de roble francés nuevo.

El perfil de este vino ha sido valorado por críticos destacados con las siguientes puntuaciones: Peñín (94 puntos), Tim Atkin (93 puntos) y James Suckling (92 puntos).

Se trata de una elaboración que combina uvas de edad avanzada con una crianza prolongada en madera nueva francesa, lo que define su carácter dentro del marco de la Ribera del Duero.