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Majuelos de Callejo 2020 | Ribera del Duero

39,60 €

Majuelos de Callejo 2020 | Ribera del Duero

39,60 €

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Situado en Sotillo de la Ribera (Burgos) a entre 850 y 930 metros de altitud sobre el nivel del mar. Con suelos arcilloso-calcáreos con canto rodado.100% Tempranillo.

Fermentación, con levaduras autóctonas, a baja temperatura para finalizar a 30ºC. Se prolonga la maceración con los hollejos de la uva durante 15 días más. Fermentación maloláctica en barricas de roble francés nuevas y de 1 año para realizar. Crianza de 18 meses en barricas de roble francés nuevo con trasiegos para eliminar las lías.

Majuelos de Callejo

Año: 2020
Región: Ribera del Duero, Castilla y León, España

Este vino es un Tempranillo elaborado en Sotillo de la Ribera (Burgos) a una altitud entre 850 y 930 metros sobre el nivel del mar. Los suelos son arcilloso-calcáreos con canto rodado, lo que influye en su perfil.

La fermentación se realiza con levaduras autóctonas a baja temperatura para finalizar a unos 30°C, prolongando la maceración durante 15 días adicionales. La fermentación maloláctica y la crianza de 18 meses se llevan a cabo en barricas nuevas de roble francés con trasiegos periódicos para eliminar las lías.

El vino presenta aromas complejos de frutas negras maduradas, especias y tostados. En boca es potente y estructurado, con taninos suaves y una acidez equilibrada que aporta frescura. Su final es largo y persistente.

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