Majuelos de Callejo 2020 | Ribera del Duero

39,60 €

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Bodegas Félix Callejo, DO Ribera del Duero (Sotillo de la Ribera, Burgos). 850–930 m de altitud. Suelos arcillo-calcáreos con canto rodado. 100% Tempranillo.

Fermentación con levaduras autóctonas a baja temperatura, finalizando a ~30 ºC. Maceración ampliada 15 días con los hollejos. Fermentación maloláctica en barricas nuevas y de un año de roble francés. Crianza de 18 meses en barrica de roble francés nuevo con trasiegos.

Majuelos de Callejo

Año: 2020
Región: Ribera del Duero, Castilla y León, España

Este vino es un Tempranillo elaborado en Sotillo de la Ribera (Burgos) a una altitud entre 850 y 930 metros sobre el nivel del mar. Los suelos son arcilloso-calcáreos con canto rodado, lo que influye en su perfil.

La fermentación se realiza con levaduras autóctonas a baja temperatura para finalizar a unos 30°C, prolongando la maceración durante 15 días adicionales. La fermentación maloláctica y la crianza de 18 meses se llevan a cabo en barricas nuevas de roble francés con trasiegos periódicos para eliminar las lías.

El vino presenta aromas complejos de frutas negras maduradas, especias y tostados. En boca es potente y estructurado, con taninos suaves y una acidez equilibrada que aporta frescura. Su final es largo y persistente.

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