Majuelos de Callejo 2020 | Ribera del Duero

39.60 €

Majuelos de Callejo 2020 | Ribera del Duero

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Located in Sotillo de la Ribera (Burgos) at an altitude of between 850 and 930 metres above sea level. With clay-calcareous soils with pebbles. 100% Tempranillo.

Fermentation with native yeasts at a low temperature to finish at 30ºC. The maceration with the grape skins is extended for 15 more days. Malolactic fermentation in new and 1-year-old French oak barrels is carried out. Ageing for 18 months in new French oak barrels with racking to eliminate the lees.

Majuelos de Callejo

Año: 2020
Región: Ribera del Duero, Castilla y León, España

Este vino es un Tempranillo elaborado en Sotillo de la Ribera (Burgos) a una altitud entre 850 y 930 metros sobre el nivel del mar. Los suelos son arcilloso-calcáreos con canto rodado, lo que influye en su perfil.

La fermentación se realiza con levaduras autóctonas a baja temperatura para finalizar a unos 30°C, prolongando la maceración durante 15 días adicionales. La fermentación maloláctica y la crianza de 18 meses se llevan a cabo en barricas nuevas de roble francés con trasiegos periódicos para eliminar las lías.

El vino presenta aromas complejos de frutas negras maduradas, especias y tostados. En boca es potente y estructurado, con taninos suaves y una acidez equilibrada que aporta frescura. Su final es largo y persistente.

Puntuaciones: