Hacienda Monasterio Reserva 2019 | Ribera del Duero

Hacienda Monasterio nació en 1990, cuando el danés Peter Sisseck, formado en Burdeos, llegó a Ribera del Duero para plantar las viñas y dirigir la bodega. Carlos de la Fuente se incorporó en 1992 como enólogo. Sisseck fundó en 1995 Dominio de Pingus sin dejar la finca.

El edificio se construyó en 1991 y 1992, obra del arquitecto francés Philippe Mazières, que había trabajado para Château Margaux y Château d'Yquem. A finales del siglo XIX la finca era de la familia Lecanda, pionera del vino en la zona.

La finca tiene 167 hectáreas, 108 de ellas de viña, entre Pesquera y Valbuena de Duero, en la llamada milla de oro de Ribera del Duero. Las laderas miran al sur, a unos 750 metros, sobre suelos calizo-arcillosos, con unas 4.000 cepas por hectárea y viticultura ecológica certificada. La variedad principal es el Tinto Fino, con Cabernet Sauvignon, Merlot y Malbec.

Fermentan con levaduras indígenas en acero inoxidable y hacen la maloláctica en barrica. La casa tiene tres gamas: Crianza, Reserva y Reserva Especial. El Reserva 2019 es 80% Tinto Fino, con 20 meses de roble francés de Allier; el Crianza 2021, 80% Tinto Fino, con entre 16 y 18 meses.