Vinos Sinceros es el proyecto personal de Luis Martín de la Fuente, nacido en Lerma (Burgos) en 1967 y uno de los grandes conocedores del vino de Castilla y León —desde 2010 dirige Vinoval, empresa de promoción con más de 800 referencias—. El proyecto nació de la recuperación de viñas abandonadas en el corazón de la DO Arlanza, la denominación ribereña del valle del río Arlanza, afluente del Duero, que discurre entre la Sierra de Las Mamblas y el Parque Natural de los Sabinares. Con apenas 440 hectáreas totales y DO desde 2007, Arlanza es una de las denominaciones más pequeñas de Castilla: más alta que Ribera del Duero, con viñedos mayoritariamente por encima de los 1.000 metros, vendimia en octubre y vinos de mayor acidez y menor extracción que los de su famoso vecino del sur.

Luis trabaja unas 70 parcelas en torno a Covarrubias y Lerma sobre suelos calizos y pedregosos, la mayoría con viñas centenarias y plurivarietales. El nombre Colina Triste viene del cementerio Sad Hill, el escenario circular del duelo final de El Bueno, el Feo y el Malo (Sergio Leone, 1966), rodado al pie de la Peña Carazo, a pocos kilómetros de estas viñas. La primera cosecha fue 2016, el 50 aniversario de la película. El Arlanza hizo de Río Grande; Luis encontró su propio tesoro en el valle: cepas abandonadas de un siglo. La versión tinta mezcla Tempranillo, Garnacha, Mencía y Bobal de viñas viejas; el Colina Triste Blanco es un ensamblaje singular de Viura, Malvasía, Chasselas, Albillo Mayor y Rojal —variedades complantadas en una misma parcela antigua—, con fermentación espontánea y paso parcial por barrica.

La Viña de Mis Ojos es su vino más personal: Brancellao de más de 150 años en suelos calcáreos y arenosos de Lerma —una rareza gallega a esta altitud y antigüedad en Burgos—, elaborado en barricas francesas usadas de 500 litros durante 20 meses. Solo 700 botellas. Mínima intervención en todos los vinos, sin levaduras añadidas, maderas viejas y neutrales, variedades recuperadas.