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Colina Triste Blanco 2024 | Vinos Sinceros | Arlanza
13,50 €
Vino elaborado con uvas recogidas a lo largo del río Arlanza, desde su parte más alta y agreste en la villa de Covarrubias hasta las tierras más bajas de Lerma donde el valle es más ancho. Albillo, Viura, Malvasía, Chasselas y otras variedades locales.
Vendimia en cajas de 15 kilos; no se prensa hasta el día siguiente, dejando las cajas al exterior para aprovechar las bajas temperaturas nocturnas. Tras otra noche al frío se hace un primer desfangado; en un par de días se hace un segundo trasiego. La mitad del mosto pasa a barricas de 300 litros de segundo y tercer vino y la otra mitad a un depósito de acero inoxidable; fermentación espontánea sin levaduras añadidas. Las barricas se agitan diariamente para suspender las lías finas. Una vez terminada la fermentación, el depósito de inox se trasiega a un huevo de Flextan. Embotellado sin clarificar, con mínima corrección de sulfitos. Producción: 2.500 botellas.
Colina Triste Blanco 2024
El vino Colina Triste Blanco 2024 es una elaboración de la bodega Vinos Sinceros, perteneciente a la Denominación de Origen Arlanza, en la región de Castilla y León (España). Se trata de un vino blanco elaborado con una mezcla de variedades autóctonas y locales, destacando la Viura, la Malvasía y la Chasselas, junto con Albillo y otras cepas menores.
La procedencia de las uvas abarca todo el recorrido del río Arlanza, desde su tramo más alto y agreste en la villa de Covarrubias hasta las tierras más bajas de Lerma. La vinificación destaca por un manejo respetuoso con la temperatura y las lías. La vendimia se realiza en cajas pequeñas de 15 kilos; el prensado se demora hasta el día siguiente, permitiendo que las cajas permanezcan al exterior para aprovechar el frío nocturno. Tras un desfangado y un segundo trasiego, el mosto se divide en dos rutas: la mitad fermenta en barricas de 300 litros de segundo y tercer vino, agitando diariamente para suspender las lías finas, mientras que la otra mitad va a acero inoxidable; la fermentación es espontánea, sin levaduras añadidas. Posteriormente, este vino del depósito de acero se trasiega a un huevo de Flextan.
El vino final se embotella sin clarificar y con una mínima corrección de sulfitos. La producción de esta añada se limita a 2.500 botellas. El proceso busca una expresión natural a través de la fermentación espontánea y el trabajo con lías.
Descripción generada por IA con conocimiento WSET. Solo orientativa.
Saber más sobre Vinos Sinceros
Vinos Sinceros es el proyecto personal de Luis Martín de la Fuente, nacido en Lerma (Burgos) en 1967, que desde 2010 dirige Vinoval, empresa de promoción con más de 800 referencias. El proyecto nació de la recuperación de viñas abandonadas en el corazón de la DO Arlanza, la denominación ribereña del valle del río Arlanza, afluente del Duero, que discurre entre la Sierra de Las Mamblas y el Parque Natural de los Sabinares. Con apenas 440 hectáreas totales y DO desde 2007, Arlanza es una de las denominaciones más pequeñas de Castilla y León.
Luis trabaja unas 70 parcelas en torno a Covarrubias y Lerma sobre suelos calizos y pedregosos, la mayoría con viñas centenarias y plurivarietales. El nombre Colina Triste viene del cementerio Sad Hill, el escenario circular del duelo final de El Bueno, el Feo y el Malo (Sergio Leone, 1966), rodado al pie de la Peña Carazo, a pocos kilómetros de estas viñas. La primera cosecha fue 2016, el 50 aniversario de la película. La versión tinta mezcla Tempranillo, Garnacha, Mencía y Bobal de viñas viejas; el Colina Triste Blanco es un ensamblaje de Viura, Malvasía, Chasselas, Albillo Mayor y Rojal —variedades complantadas en una misma parcela antigua—, con fermentación espontánea y paso parcial por barrica.
La Viña de Mis Ojos es un 100 % Brancellao de viñas de más de 150 años, criado 20 meses en barricas francesas usadas de 500 litros. Solo 700 botellas. En todos los vinos: sin levaduras añadidas, maderas viejas y variedades recuperadas.
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