Domaine Cazes

Michel Cazes fundó la casa en 1895 en Rivesaltes, en el Rosellón, entre los Pirineos y el Mediterráneo.

El dato que la define es la combinación de dos cifras que no suelen ir juntas: doscientas veinte hectáreas, y todas en biodinámica, con certificación Demeter, desde 1997. La biodinámica exige preparados, calendarios y mucho trabajo manual, y por eso suele practicarse en fincas pequeñas; aquí se aplica sobre una superficie enorme.

El viñedo está donde se encuentran dos formaciones distintas: las terrazas medias del valle del Agly y el cono aluvial torrencial del Reboul.