Domaine des Lauriers

La familia Cabrol se estableció en Castelnau-de-Guers, en el Hérault, en 1969. El viñedo está entre tres cosas: el Mediterráneo, la garriga del Languedoc y el Étang de Thau, la laguna salada que separa esta franja del mar abierto.

Lo que distingue a la casa es su condición dentro de la denominación. Picpoul de Pinet sigue siendo territorio de cooperativas, y los Cabrol son de los pocos productores que elaboran y embotellan su propio vino en lugar de entregar la uva.

El suelo es marga caliza roja. Están plantadas catorce variedades distintas, entre ellas el piquepoul, que es la uva emblemática de la zona y la única autorizada en la denominación.

Marc Cabrol es quien lleva hoy el trabajo de viña.