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Ophiusa 2021 | Cap de Barbaria | Formentera
21,40 €
Cap de Barbaria, Vino de la Tierra de Formentera. 1,5 ha: 1 ha de Cabernet Sauvignon (60%) y Merlot (40%), plantada en 1999; 0,5 ha de Monastrell y Fogoneu (viñas viejas de 40-50 años). Suelos arenosos (Cabernet Sauvignon) y pedregosos (Merlot).
Vendimia y elaboración por separado. Despalillado y estrujado suave. Fermentación en acero inoxidable. Cabernet Sauvignon y Merlot: crianza de 8 meses en barrica de roble francés. Monastrell y Fogoneu: crianza en depósito de acero inoxidable.
Ophiusa 2021 es un vino tinto de la bodega Cap de Barbaria, elaborado bajo la denominación IGP Formentera en las Islas Baleares, España. La producción se realiza a partir de una mezcla de variedades en una finca de 1,5 hectáreas. Una hectárea, plantada en 1999, es de Cabernet Sauvignon (60%) y Merlot (40%), sobre suelos arenosos y pedregosos respectivamente; la otra media hectárea es de Monastrell y Fogoneu, viñas viejas de entre 40 y 50 años.
La elaboración se centra en la distinción entre los componentes del vino. La vendimia y el proceso vinícola se realizan por separado. Se emplea un despalillado y un estrujado suave, seguido de una fermentación en tanques de acero inoxidable. En cuanto a la crianza, el Cabernet Sauvignon y el Merlot reposan durante 8 meses en barricas de roble francés, mientras que la Monastrell y la Fogoneu se mantienen en depósitos de acero inoxidable hasta su embotellado.
El resultado es una elaboración que separa las fases de maduración según la variedad, buscando equilibrar la estructura de los tintos internacionales con la expresividad de las variedades autóctonas de la isla.
Descripción generada por IA con conocimiento WSET. Solo orientativa.
Saber más sobre Cap de Barbaria
Ophiusa fue el primer nombre de Formentera y en griego quiere decir «isla de las serpientes». Plinio el Viejo escribió sobre las serpientes peligrosas de la isla, pero allí nunca hubo serpientes: lo que se supone que vio, o que le contaron, fueron las sargantanas, las lagartijas que siguen por todas partes.
La bodega arrancó en 2000, a unos seis kilómetros de Sant Francesc por la carretera que sube al faro del Cap de Barbària, el que corona un acantilado vertical de cien metros sobre el mar. La finca se llama Can Andreuet.
Lo que se propusieron fue juntar las dos variedades de la isla, monastrell y fogoneu, con cabernet sauvignon y merlot.
El viñedo son hectárea y media: una hectárea de cabernet sauvignon al 60% y merlot al 40%, y media de monastrell y fogoneu de cepas de 40 a 50 años. El cabernet va sobre suelo arenoso y el merlot sobre pedregoso.
Cada variedad se vendimia y se elabora aparte. Se despalilla, se estruja suave y fermenta en acero inoxidable. El cabernet y el merlot crían ocho meses en barrica de roble francés; el monastrell y el fogoneu se quedan en depósito de acero.
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