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Ophiusa 2021 | Cap de Barbaria | Formentera
21.40 €
1.5 hectares. Vineyards of 1 hectare are 60% Cabernet Sauvignon and 40% Merlot planted in 1999 and the other half hectare with old 40-50 year old vines of Monastrell and Fogoneu. Sandy soil in the Caberner region and stony in the Merlot region.
Harvest and production are carried out separately in a classic manner. Once at the wine press, which is next to the vineyard, the wine is destemmed, gently pressed, and then filled into stainless steel tanks for fermentation. When fermentation is complete, the must is separated from the skins and pressed to maintain the primary aromas of the fruit. Aged for 8 months in French oak barrels. The Monastrell and Fogoneu are not aged in wood and are aged in stainless steel tanks.
Ophiusa
- Bodega: Cap de Barbaria
- Año: 2021
- Región: Islas Baleares, España
- Denominación: IGP Formentera
El Ophiusa es un vino elaborado con una mezcla de variedades: 60% Cabernet Sauvignon y 40% Merlot plantados en 1999, junto a viñas viejas de Monastrell y Fogoneu (de 40-50 años). Las uvas crecen sobre suelos arenosos para el Cabernet Sauvignon y pedregosos para el Merlot. La vendimia se realiza por separado, siguiendo un proceso clásico que incluye la fermentación en depósitos de acero inoxidable. El vino pasa 8 meses de crianza en barrica de roble francés, mientras que las variedades Monastrell y Fogoneu maduran sin contacto con madera en depósitos de acero.
Este vino presenta un perfil aromático complejo con notas de fruta negra madura como ciruelas y moras, acompañadas de toques especiados y leñosos. En boca es equilibrado, con una estructura robusta y taninos suaves que dan lugar a un final largo y persistente.
El Ophiusa se caracteriza por ser un vino elegante y complejo, con matices frutales y especiados que reflejan la mezcla de variedades utilizadas. Es ideal para acompañar carnes rojas o platos picantes, ofreciendo una experiencia enológica rica y equilibrada.
Descripción generada por IA con conocimiento WSET. Solo orientativa.
