Domaine Sirugue Père et Fils tiene sus raíces en Couchey, al norte de la Côte de Nuits, desde finales del siglo XVII, cuando la familia Pansiot ya cultivaba estas laderas; el GAEC fue constituido en 1976 y hoy lo dirigen los primos Guillaume y Julien Sirugue, cuarta y quinta generación de una misma estirpe, sobre 13 hectáreas repartidas entre Couchey, Fixin, Brochon, Marsannay y Gevrey-Chambertin. Los viñedos de Fixin descansan sobre los suelos arcillo-calcáreos característicos de la appellation y se trabajan en lutte raisonnée, con despalillado parcial y uso de racimo entero para preservar la complejidad aromática.

La crianza en barrica de roble redondea los taninos sin enmascarar la fruta, con un enfoque orientado a la claridad y a la expresión del terroir por encima de la extracción. La añada 2023 en la Côte de Nuits, con una vendimia temprana favorecida por un final de temporada cálido tras un verano húmedo, dio vinos de fruta madura y jugosa, taninos finos y frescura notable, con un carácter más específico de parcela que en años muy cálidos como 2020 o 2022; el perfil de este Fixin muestra cereza negra, fruta roja, un toque floral y mineralidad calcárea.