Corral de Gargantilla 2024 | Las Pedreras | Cebreros

Name: Corral de Gargantilla 2024 | Las Pedreras | Cebreros
Brand: Las Pedreras
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Price: 42.3 EUR
Availability: InStock

42,30 €

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100% Garnacha de viñas viejas de más de 60 años cultivadas en la parcela Corral de Gargantilla, a 1.050 metros de altitud en Cebreros, Sierra de Gredos. Sus suelos de pizarra, arcilla y granito representan una combinación geológica excepcional dentro de la DO Cebreros, restringida a la franja de mayor altitud. Viticultura ecológica certificada en secano. El nombre recoge la historia viva del paraje: el corral de piedra seca que delimitaba el viñedo y la gargantilla, el barranco que desciende desde Gredos.

Las Pedreras, primera y única bodega de Villanueva de Ávila, fue fundada en 2020 por la enóloga Bárbara Requejo —formada en Château Haut-Brion, Pierre Peters y Peay Vineyards, entre otros— y el restaurador Guzmán Sánchez de la Parra. Elaboración minimalista: fermentación con levaduras indígenas, crianza en foudres de 500 litros, sin clarificar ni filtrar. Una Garnacha de montaña fina, aromática y de marcada tensión mineral, en la línea de los grandes tintos de alta altitud del Macizo de Gredos.

Identificación
El Corral de Gargantilla 2024 es un vino tinto producido por la bodega Las Pedreras en la Denominación de Origen Cebreros, dentro de la región de Castilla y León (España).

Procedencia y elaboración
Esta Garnacha proviene de viñas viejas con más de 60 años ubicadas en la parcela Corral de Gargantilla. El viñedo se asienta a 1.050 metros de altitud en la Sierra de Gredos, en una zona restringida a la franja de mayor altitud de la denominación. Los suelos se componen de una mezcla de pizarra, arcilla y granito. La viticultura es ecológica certificada y se desarrolla en secano.

La bodega Las Pedreras, fundada en 2020 en Villanueva de Ávila por la enóloga Bárbara Requejo y el restaurador Guzmán Sánchez de la Parra, aplica una elaboración minimalista. El proceso incluye la fermentación con levaduras indígenas, seguida de una crianza en foudres de 500 litros. El vino no ha sido clarificado ni filtrado.

Perfil y carácter
Se presenta como una Garnacha de montaña fina, aromática y con marcada tensión mineral. Su estilo se enmarca en la línea de los grandes tintos de alta altitud del Macizo de Gredos. El nombre alude a la historia del paraje, haciendo referencia al corral de piedra seca que delimitaba el viñedo y a la gargantilla, el barranco que desciende desde Gredos.

El vino se caracteriza por la expresión de sus orígenes de montaña y de viñas viejas en altitud.

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Las Pedreras nació en 2020 en Villanueva de Ávila, primer —y único— proyecto vitícola del pueblo, restaurado en el antiguo barrio de los Arroyuelos. El nombre viene del Pico Las Pedreras, la montaña que preside el horizonte del valle. Detrás está Bárbara Requejo Frutos, enóloga formada en Château Haut-Brion, Pierre Peters y Peay Vineyards, y Guzmán Sánchez de la Parra, nativo del pueblo y chef-propietario de La Querencia, cuya familia conservaba las viñas.

Las parcelas son Garnacha centenaria y Albillo Real sobre granito disgregado de arena gruesa, entre 900 y 1.200 metros en el Alto Alberche. La altitud y orientación norte-noreste frenan la maduración y preservan la acidez natural: vinos vivaces, tensos y aptos para el envejecimiento. Agricultura ecológica y biodinámica, fermentaciones espontáneas con levaduras indígenas, sin adiciones.

Cada parcela tiene nombre propio: Vertiente de las Ánimas, Pelito Lindo, Linarejos, La Coronela, Corral de Gargantilla.

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