Las Pedreras

Las Pedreras nació en 2020 en Villanueva de Ávila, primer —y único— proyecto vitícola del pueblo, restaurado en el antiguo barrio de los Arroyuelos. El nombre viene del Pico Las Pedreras, la montaña que preside el horizonte del valle. Detrás está Bárbara Requejo Frutos, enóloga formada en Château Haut-Brion, Pierre Peters y Peay Vineyards, y Guzmán Sánchez de la Parra, nativo del pueblo y chef-propietario de La Querencia, cuya familia conservaba las viñas.

Las parcelas son Garnacha centenaria y Albillo Real sobre granito disgregado de arena gruesa, entre 900 y 1.200 metros en el Alto Alberche. La altitud y orientación norte-noreste frenan la maduración y preservan la acidez natural: vinos vivaces, tensos y aptos para el envejecimiento. Agricultura ecológica y biodinámica, fermentaciones espontáneas con levaduras indígenas, sin adiciones.

Cada parcela tiene nombre propio: Vertiente de las Ánimas, Pelito Lindo, Linarejos, La Coronela, Corral de Gargantilla.