4 Kilos Vinícola

El nombre es la inversión con la que empezaron. En la jerga de entonces un «kilo» era un millón de pesetas, y los dos socios pusieron dos kilos cada uno: cuatro millones.

Los socios son Francesc Grimalt, enólogo que venía de Ànima Negra y al que se le reconoce haber rescatado la callet, y Sergio Caballero, músico, socio fundador y codirector del festival Sónar, que se ocupa de la imagen de la casa. Montaron la bodega en agosto de 2006.

Están a las afueras de Felanitx, en el sureste de Mallorca, con certificación de agricultura ecológica.

El 12 Volts lleva alrededor de un 60% de callet y fogoneu junto a syrah, cabernet sauvignon y merlot, de viñas de quince a cuarenta años sobre «call vermell», la arcilla ferruginosa roja con gravas de la isla.

Fermenta con levaduras indígenas, macera veinte días y cría nueve meses en fudres y barricas usadas, sin roble nuevo.