Las uvas con las que se elabora rovienen de 5 parcelas diferentes que crecieron sobre suelos predominantemente limolítico-arcillosos. Xarel.lo (45%), Macabeo (30%), Parellada (10%), Chardonnay (10%) y Subirat Parent (5%).

Las distintas variedades de uva se someten al proceso de elaboración de forma independiente. Solo después de la primera fermentación se ensamblan las diferentes variedades. Posteriormente, siguiendo los métodos tradicionales, se realiza una segunda fermentación en botella durante un periodo de 36 meses. No se añade licor de expedición.