Cellers Sant Rafel

Cellers Sant Rafel es el proyecto vital de Xavi Peñas, ingeniero de Reus, y su mujer Pilar Just. En 1996 compraron por un precio simbólico el Mas d'en Rafel, una masía de 46 hectáreas en Pradell de la Teixeta completamente abandonada desde hacía medio siglo. Sin renunciar todavía a sus trabajos en la ciudad, dedicaron años de fines de semana a desescombrar el monte, restaurar a mano los centenarios marges de piedra seca y plantar 11 hectáreas de viñedo en terrazas. Elaboran y embotellan su propia producción desde 2007.

Pradell de la Teixeta es el rincón más oriental y más fresco de la D.O. Montsant. A entre 300 y 500 metros de altitud, sobre suelos calcáreos de la roca local llamada panal, las viñas reciben cada tarde la Garbinada: el viento de levante procedente del Mediterráneo que modera las temperaturas estivales y permite una maduración lenta y completa sin perder acidez ni frescura. Las cepas más viejas superan los 60 años. Xavi posee también una segunda parcela de 2 hectáreas de Carinyena sobre granito cerca de Falset, en el centro de la denominación, donde la variedad necesita más calor del que ofrece Pradell.

Los vinos se agrupan bajo el nombre Solpost —"puesta de sol" en catalán—, que recoge la gama clásica y de terroir: el Solpost Garnatxa, monovarietal de Garnatxa Negra de suelos calcáreos; el Solpost Blanc, Garnatxa Blanca al 100%; y el Solpost Carinyena, de las vides de Falset. La filosofía es de mínima intervención: vinos sinceros que reflejan el viñedo y el trabajo en el campo, sin correcciones tecnológicas. Wine Spectator puntuó el Solpost 2004 con 92 puntos; Robert Parker lo situó entre los 28 vinos catalanes que superaron los 90 puntos.